Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)

El Sacha Inchi es una planta de tipo voluble, trepadora, semileñosa, leguminosa y herbácea que crece en la amazonia peruana.

Las fuentes de ácidos grasos en el mundo no tienen niveles tan altos de omega 3 y omega 6 como el aceite extraído del Sacha Inchi.
La mayoría de las actuales fuentes de estos ácidos grasos poseen omega 3 en cantidades superiores pero carecen de la presencia de otros
ácidos grasos como el omega 6.  Otras fuentes muestran omega 6 en elevación y rara presencia del omega 3.

La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).

 En las semillas se encuentran los cotiledones  a manera de almendras, cubiertas de una fina  película blanquecina que cubre a la almendra que es la materia prima para la extracción del aceite.

Las semillas contienen de 49 a 54 % de aceite.

Composición de la Semilla:  33 a 35% de Cáscara y 65 a 67% de almendra.

Actualmente se han inventariado más de 50 eco tipos que corresponden a grupos étnicos de las culturas de la Amazonia.

Deficiencias ocurridas por carencia de Omega 6 de Sacha Inchi (Acido Linoleico):

• Eczema
• Perdida de Cabello
• Degeneración del Hígado
• Degeneración de riñones
• Susceptibilidad a infecciones
• Esterilidad masculina
• Artritis
• Problemas del corazón
• Problemas del sistema circulatorio

Deficiencias ocurridas por carencia de Omega 3 de Sacha Inchi (Acido Alfa Linolenico):

• Debilidad
• Habilidad para el aprendizaje
• Baja visión
• Triglicéridos altos
• Presión alta
• Inflamación de tejidos
• Edema
• Piel seca
• Deterioro mental